Tôm sốt chua ngọt là sự kết hợp tuyệt vời và đầy độc đáo của vị ngọt và chua tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Cùng khám phá công thức làm nên món ăn đơn giản mà ngon tuyệt này nhé.
Tôm sốt chua ngọt – món ăn không chỉ có bề ngoài bắt mắt mà còn có hương vị thơm ngon. Đây là một trong những món ăn đánh thức vị giác và siêu tốn cơm. Vân Hồ mách bạn công thức làm món ăn này cho bữa tối gia đình thêm ấm cúng, gần gũi hơn.
>>Địa điểm tổ chức liên hoan ở Hà Nội cho ngày lễ 30/4-1/5
>>Địa chỉ tổ chức sinh nhật ở Hà Nội lý tưởng, ghi lại dấu ấn khó quên
Thời gian chế biến: 40 phút
Dành cho: 3 người ăn
1. Nguyên liệu món tôm sốt chua ngọt
- 500g tôm càng xanh (có thể thay bằng tôm thẻ, tôm đất,…)
- 40g tỏi băm
- 20g bơ
- Sa tế tôm
- 60g me
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, hạt nêm
2. Cách nấu món tôm sốt chua ngọt
Bước 1: Sơ chế tôm
Tôm càng xanh rửa sạch, bỏ râu tôm, giữ lại phần càng. Rửa qua với hỗn hợp nước muối
Bước 2: Sơ chế nước me
Cho 60g me vào bát nước sôi để một lúc cho me tan ra. Me mềm thì lọc qua rây lấy phần nước cốt và bỏ đi phần hạt me
Bước 3: Chiên tôm
Cho chảo lên bếp, cho trước 20g bơ vào, bơ tan thì cho vào 20g tỏi băm và phi đều tới khi tỏi vàng, thơm.
Cho tôm vào đảo đều, tăng lửa lên mức trung bình, đảo nhanh tay tới khi tôm thấm bơ tỏi và chín thì cho tôm ra đĩa.
Bước 4: Làm nước sốt me
Bỏ số tỏi và bơ còn lại vào và phi tiếp, tỏi vàng, cho vào 6 muỗng canh nước cốt me, 3 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh sa tế tôm
Đun hỗn hợp nước sốt tới khi sủi bọt tăm tăm, nước sốt sánh lại là được
Bước 5: Chiên tôm với nước sốt me
Cho phần tôm vừa chiên ở trên vào nước sốt và đảo đều cho tôm thấm nước sốt
Tôm chuyển màu vàng nâu óng, sốt ngấm đều, mùi thơm phức thì tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức
3. Thành phẩm
Không quá khó để làm món sốt chua ngọt thơm ngon, đậm đà phải không? Chỉ cần vài bước đơn giản thôi là có ngay món ăn ngon để cả gia đình quây quần. Thành phẩm hoàn hảo khi tôm chiên vừa giòn, vừa đẫm sốt, màu vàng nâu đẹp mắt. Bạn cùng thử và cho biết cảm nhận nha!
Nguồn: sưu tầm
