Thưởng thức món lợn mán mẹt – đặc sản núi rừng Tây Bắc tại Vân Hồ

Thưởng thức món lợn mán mẹt – đặc sản mang hương vị núi rừng Tây Bắc tại Hà Nội là điều không khó. Bởi chỉ cần tới Vân Hồ, là bạn đã có thể thưởng thức được hương vị đậm đà, thơm ngon nhưng vô cùng dân dã từ món lợn, đặc sản núi rừng này.

1. Khám phá dinh dưỡng trong thịt lợn mán 

Trong thịt lợn mán chứa tương đối nhiều vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B1 và B2. Vitamin B1 đóng vai trò làm chất xúc tác cho quá trình chuyển đổi glycogen trong cơ thể thành năng lượng. Đây là quá trình chuyển đổi cần thiết với những người hay vận động hay làm việc trí óc. Tuy nhiên, ở những quốc gia mà cơm là thức ăn chính như Việt Nam thì rất dễ thiếu hụt vitamin B1.

Nếu lượng vitamin B1 cung cấp cho cơ thể quá ít sẽ dẫn đến rối loạn chuyển hóa năng lượng trong cơ thể, gây mệt mỏi, dễ kích động, thậm chí nếu nặng có thể gây ra các triệu chứng thần kinh. Lượng vitamin B1 trong thịt lợn mán nhiều gấp 6 – 10 lần so với các loại thịt khác, nên mỗi ngày bạn chỉ cần ăn 120 gram là đủ cho nhu cầu của cơ thể.

Trong thịt lợn mán còn chứa rất nhiều vitamin B2, đây được coi là loại vitamin rất cần thiết cho da vì nó có tác dụng giải độc rất tốt. Nếu thiếu vitamin B2 sẽ dễ mắc các bệnh viêm da quanh miệng. Lượng vitamin B2 trong thịt lợn nhà đã cao, nhưng vitamin B2 có trong thịt lợn mán lại còn cao hơn gấp nhiều lần.

Ngoài phần thịt chứa nhiều vitamin và khoáng chất thì nội tạng lợn mán cũng giàu dinh dưỡng không kém, nhất là gan, thận và tim lợn mán. Những bộ phận này chưa phần lớn vitamin nhóm B, các vitamin A và D có tác dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể, sáng mắt và giúp xương chắc khỏe. Đặc biệt, thịt lợn mán có hàm lượng protein khác cao, bởi vậy đây là loại thịt thích hợp cho cả những người béo, những ai muốn giảm cân mà vẫn không làm cơ thể bị mất chất, mệt mỏi. 

2. Cảm nhận hương vị Tây Bắc trong set lợn mán của nhà Vân Hồ

Nổi tiếng đặc sản của vùng núi rừng Tây Bắc có thể kể đến như cơm lam, cá hồi,…. Nhưng có lẽ, món làm du khách cảm thấy ấn tượng nhất chính là mẹt lợn mán, thơm ngon đầy hấp dẫn.

Đưa hương vị từ bản Mường về với thực khách Hà Thành, nhà hàng đồ ăn ngon Hà Nội – Ẩm thực Vân Hồ đã biến tấu đa dạng hơn với đầy đủ các món nướng, hấp, xào, lăn,.. và từ đó cho ra đời món lợn mán mẹt

Không chỉ khéo léo trong cách chế biến, Vân Hồ còn cầu kì trong việc lựa chọn loại thịt lợn làm món ăn sao cho sát với vị trên miền Tây Bắc. Thịt được chọn phải là giống lợn mán khỏe mạnh, được nuôi theo phương thức gần gũi thiên nhiên, nhỏ con, chắc thịt, ít mỡ nhiều nạc. Chính vì vậy, dù chế biến hấp, luộc hay quay, nướng, xào, nhưng mỗi món bày trên mẹt đều cho người thưởng thức cảm nhận được độ giòn và thơm, ngọt tự nhiên.

Mẹt lợn mán nhà Vân Hồ gồm các món như:

– Món lợn hấp mang lại lớp thịt mềm, ẩm, thịt dải quấn gỏi với rau củ ngọt mát

– Lợn nướng mắc khén dậy mùi thơm, vị đậm đà khó cưỡng

– Lợn xào lăn thấm đẫm gia vị, có màu vàng nâu bắt mắt

– Tai lợn trộn thính thơm lừng quyện cùng lá sung bùi béo

– Rựa mận mềm đượm vị ăn cùng xôi, bún khiến ai nấy đều muốn ăn mãi

– Xương măng ngọt nước thơm mùi hành, ngò là chất dẫn để thực khách ăn thêm

– Lòng + dồi là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi của lạc, vị béo của mỡ, mềm mịn của tiết, mùi thơm của hành lá, rau thơm, cúc tần và dai dai, ngầy ngậy của lòng già.

3. Ẩm thực Vân Hồ có không gian lý tưởng thưởng thức món lợn mán mẹt

Tọa lạc trên con phố lớn trung tâm tại Thủ đô, Nhà hàng Ẩm thực Vân Hồ nổi tiếng là địa điểm thưởng thức món lợn mán mẹt chuẩn vị ẩm thực vùng cao.

Gây ấn tượng nhờ không gian rộng rãi, thoáng mát, đậm chất truyền thống, thiết kế đơn giản với tông nâu trầm chủ đạo, từng vật dụng như tranh treo tường, bát đĩa, đèn trần…, đều được sắp xếp, bày trí tỉ mỉ, cẩn thận, gợi cảm giác ấm cúng, thân thuộc cho khách hàng khi tới dùng bữa tại đây. Bên trong nhà hàng có ghế ngồi bàn và ngồi bệt, đáp ứng mọi nhu cầu từ dân dã đến sang trọng của khách hàng. Đặc biệt, phòng VIP với không gian khép kín, mang đến sự yên tĩnh và riêng tư cho thực khách.

Chắc chắn Ẩm thực Vân Hồ sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bạn để thưởng thức các món ăn đặc sản từng vùng miền. Bởi, còn gì tuyệt vời hơn khi ngồi tại nhà hàng có view đẹp, không gian rộng rãi và cùng bạn bè nâng ly ngồi nhâm nhi thưởng thức những món ăn ngon, hàn huyên câu chuyện.

Liên hệ với Vân Hồ để đặt bàn ngay hôm nay bạn nhé.

Ẩm thực Vân Hồ – Điểm đến khó quên!

Địa chỉ: Số 2B Hoa Lư, Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Hotline: 0912.281.199 – 0903.412.888

Facebook: Ẩm thực Vân Hồ 2B Hoa Lư

Tin liên quan

HOTLINE
Show Buttons
Hide Buttons