Món lợn mán mẹt siêu ngon nhà Vân Hồ

Chẳng cần phải đi xa tới núi rừng Tây Bắc, bản Mường để thưởng thức được món lợn mán. Bởi ngay giữa lòng Hà Nội bạn đã có thể bắt gặp ngay món lợn mán mẹt siêu ngon nhà Vân Hồ rồi. Dưới bàn tay tài hoa, cách chế biến chuyên nghiệp của nhà hàng Vân Hồ, cùng với những nguyên liệu tươi ngon chọn lọc kỹ từ khâu đầu vào đảm bảo món lợn mán tại đây sẽ không làm thực khách thất vọng.

Thịt lợn mán – đặc sản của núi rừng Tây Bắc

Thịt lợn mán là món đặc sản không thể nào không nhắc tới của đồng bào Mường của núi rừng Hòa Bình nói riêng, và núi rừng Tây Bắc nói chung. Bên cạnh, cách chế biến cầu kì, thì việc lựa chọn loại thịt lợn làm món ăn này cũng rất quan trọng. Thịt được chọn phải là giống lợn mán khỏe mạnh, được nuôi theo phương thức gần gũi thiên nhiên, không chuồng trại, tự kiếm thức ăn từ các loại rau rừng nên thịt săn chắc, ít mỡ nhiều nạc, giòn mà thơm ngọt.

Lợn mán chế biến được thành nhiều món ăn, và dù được chế biến thành món gì cũng đều mang lại sự thơm ngon, hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng khi thưởng thức. Đặc biệt hơn, cách trình bày tinh tế các món từ thịt lợn mán trên mẹt tre góp phần đem lại sự tự nhiên hoang dã của món ăn. Hơn thế, lợn Mán còn được phối hợp tinh tế với các loại rau củ đặc sản núi rừng, ăn béo mà không ngấy, thanh mà lại rất ngọt, phù hợp với nhiều loại hình tiệc và thực khách khác nhau.

Lợn mán mẹt – Hương vị Tây Bắc ngay giữa lòng thủ đô Hà Nội tại Ẩm thực Vân Hồ

Đưa hương vị từ bản Mường, núi rừng Tây Bắc về với thực khách Hà Thành, Ẩm thực Vân Hồ không chỉ khéo léo trong cách chế biến, mà còn là cầu kì trong việc lựa chọn loại thịt lợn làm món ăn sao cho sát với vị trên miền Tây Bắc nhất.

Các món từ lợn mán tại nhà hàng Vân Hồ được chế biến thành các món ăn vô cùng hấp dẫn và trình bày trên chiếc mẹt tre đem lại sự hấp dẫn cho các thực khách. Các món ăn được chế biến từ lợn mán ở Vân Hồ như:

Lợn mán hấp

Lợn mán hấp món dễ ăn, được nhiều người yêu thích và biết tới nhất. Do thịt lợn vốn chắc, độ mỡ vừa phải nên khi hấp rất mềm và giữ được độ ngọt tự nhiên. Sau khi hấp chín, thịt được thái mỏng và ăn kèm với muối trắng, hạt dổi, nước mắm ngon hay tương bần đều rất thích hợp. Đặc biệt, bạn có thể thỏa sức “đánh chén” món ăn ngon này mà không sợ bị ngấy như thịt lợn thường.

Lợn mán xào lăn

Một trong số những món ăn ngon được chế biến từ lợn mán phải kể đến chính là món lợn mán xào lăn. Màu sắc, hương vị, dưỡng chất không thể chê vào đâu được.

Sau khi được ướp cùng riềng, sả và gia vị vừa ăn, thịt sẽ được xào săn lại. Khi thịt xào gần chín thì cho thêm ít lá mắc mật vào đảo đều tay rồi tắt bếp. Thịt lợn mán xào lăn sẽ cho màu thịt vàng như màu cánh gián hòa quyện cùng màu xanh của lá móc mật, rau thơm, màu đỏ của ớt tươi cùng màu vàng của những gia vị đi kèm tạo thành tổng thể màu sắc chỉ nghe không cũng đủ hấp dẫn. Hương vị ngọt thanh của thịt, vị giòn của da, hương thơm lá móc mật và vừng lẫn trong thịt mùi của ớt, hành, riềng sả thơm nức mũi khiến người ăn không thể nào chối từ.

Lợn mán nướng riềng mẻ

Ngon nhất phải kể đến món thịt nướng. Thịt lợn Mán chọn loại vừa thịt vừa da, rửa sạch, thái thành từng lát mỏng. Ướp thịt với các loại gia vị như riềng, sả, mắm tôm, mẻ, nước mắm, mật ong, rượu trắng, hạt dổi, lá móc mật… Để khoảng 30 – 60 phút sau đó cho lên vỉ và nướng trên than hồng. Thịt nướng chín tới có màu vàng ươm, cháy cạnh cùng hương thơm lan tỏa, quyến rũ. Khi ăn, cắn miếng thịt chín tới khách hàng sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt vẫn được lưu giữ lại mà không hề bị khô. Đó cũng chính là lý do đưa lợn mán mẹt vào danh sách những món ăn được thực khách vô cùng ưa thích tại nhà hàng.

Ngoài món lợn mán hấp, và nướng thì trên mẹt lợn của Vân Hồ còn có lòng dồi, nem tai, canh khoai, bát rượu mận cùng với bún và các loại rau quả dân giã đặc sản núi rừng, ăn béo mà không ngấy, thanh mà lại rất ngọt.

Để thưởng thức mẹt lợn mán siêu ngon tại Ẩm thực Vân Hồ, bạn chỉ cần tới ngay Quán ăn gia đình quận Hai Bà Trưng tại địa chỉ Số 2B Hoa Lư, Lê Đại Hành địa chỉ của nhà hàng Vân Hồ, để thưởng thức; hoặc gọi ngay tới hotline của nhà hàng để order về cho gia đình một bữa ăn mang hương vị Tây Bắc ngay tại nhà của mình.

Ẩm thực Vân Hồ – Điểm đến khó quên!

Địa chỉ: Số 2B Hoa Lư, Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Hotline: 0912.281.199 – 0903.412.888

Facebook: Ẩm thực Vân Hồ 2B Hoa Lư

 

Tin liên quan

HOTLINE
Show Buttons
Hide Buttons